Råd om bærekraftig nordisk kosthold har svakt faglig grunnlagDet anbefalte inntaket av rødt kjøtt i Norden bør av bærekraftsgrunner være så lavt som mulig, står det i den nye ernæringsrapporten. Ikke minst siden det står spesifikt i to av disse tre manuskriptene at forfatterne anså versjonene som uferdige. Av bærekraftsgrunner bør inntaket av rødt kjøtt være enda lavere, «vesentlig lavere enn 350 gram». Forbruket av prosessert rødt kjøtt bør være så lavt som mulig. Redusert forbruk av rødt kjøtt bør ikke øke konsumet av hvitt kjøtt.
