Grundsmakerna i en palak paneer är milda och mjuka. Kombinationen spenat, grädde och paneerost är som upplagd för ett friskt vitt vin med klipp i syran, och där passar sauvignon blanc in perfekt. Den vegetariska palak paneer hör dock till de mildare rätterna på den indiska menyn och då fungerar ett torrt vitt vin perfekt. Tre sauvignon blanc till palak paneer Hunter's Sauvignon Blanc 2025 Nya Zeeland, Marlborough, 129 kr, SB 620201 Frisk och högaromatisk tolkning av druvan som här visar upp massor av krusbär, lime och svartvinbärsblad. Lomond Sauvignon Blanc 2024 Sydafrika, Cape Agulhas, 149 kr, SB 264501 Från Afrikas sydligaste spets kommer en frisk havsvind med örter och nässlor.
