La muerte es un evento demasiado triste, sobre todo cuando le pone punto final a la vida de un gran hombre. Ayer, los periodistas de esta casa editora amanecimos con la desoladora noticia de la partida de Bernardo Roca Rey. Estudioso de nuestra identidad culinaria y de sus orígenes, Bernardo Roca Rey fue un científico que encontró en la evolución de nuestro paladar, nuestro carácter mestizo y mixto. ¿Existe acaso un elemento más unificador, más pluralmente singular, que la cocina de un pueblo?, comentaba preguntándose para no sonar impositivo. Hace 30 años, Bernardo Roca Rey anticipó el boom de nuestra gastronomía.

Source: Peru21 March 17, 2022 01:16 UTC