“La cerveza artesanal es totalmente hecha por el cervecero quien muele la malta, la pone a macerar, hace todo el proceso". “Es una competencia que está avalada por el ‘Beer Judge Certification Program’ (BJCP), que se encarga de normar los estilos de cerveza artesanal. “El adjetivo artesanal se da a la cerveza que es elaborada por cervecerías de cierto tamaño. “La cerveza artesanal es totalmente hecha por el cervecero quien muele la malta, la pone a macerar, hace todo el proceso. Aunque pensamos que la cerveza industrial no tiene sabor, en realidad es por su estilo, los estilos de las cervezas industriales también se pueden hacer artesanalmente”.

Source: EL Informador April 04, 2018 05:15 UTC