El colesterol es uno de los temas principales cuando hablamos de salud; sin embargo, hay dos tipos: el bueno y el malo. En cuanto al último, hay alimentos que se recomiendan no incluir en la dieta y evitarlos, entre ellos está el queso, pero ¿realmente eleva el colesterol de baja densidad (malo)? De hecho, una investigación difundida en el Journal of Food Lipids, encontró que las personas que comieron queso frecuentemente tenían niveles de colesterol bueno (HDL) que aquellas que no frecuentaban el alimento. via GIPHYEsto se respalda con un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en el cual se encontró que 40 gramos de mantequilla podrían aumentar el colesterol malo en grandes cantidades; pero la misma cantidad de queso no lo incrementan. Ya que los que se derriten son los que más grasas aportan", recomienda Fernanda Alvarado.

Source: El Universal May 25, 2018 18:33 UTC