Tras prepararse hamburguesas y pizzas con esta tecnología, científicos de la Universidad de Columbia han conseguido fabricar carne de pollo usando este mecanismo, cocinándola con luces láser. Como se sabe, es primordial cocinar bien la carne con el objetivo de evitar intoxicaciones, siendo la carne de pollo especialmente susceptible de portar algún indeseado microorganismo. Por ello, se procedió a experimentar con una impresora 3D y una combinación de láser azul e infrarrojo, cercano y medio, según el portal Hipertextual. La masa de pollo triturada es el elemento básico que utiliza la impresora 3D para formar capas. El láser infrarrojo era muy eficaz cocinando y dorado la superficie de la carne, mientras que el azul cocinaba mejor por dentro.

Source: Peru21 September 23, 2021 04:07 UTC