El café peruano vive uno de los mejores momentos de su historia. Este récord se alcanzó con la exportación de 4.94 millones de quintales, es decir, 224,231 toneladas métricas de café verde. A ello se suma la innovación en los procesos de postcosecha en las zonas de producción, que —según Fundes— está elevando de manera sostenida la calidad del café peruano. Baristas, catadores, tostadores y jóvenes profesionales son protagonistas de esta transformación, acompañada por programas de entrenamiento, certificación y competencias nacionales que fortalecen el posicionamiento del café peruano en el mundo. Ese es, enfatiza, el objetivo supremo del café peruano.

Source: Peru21 December 31, 2025 16:52 UTC