Peter Breuer, wie sind Sie auf die Idee gekommen, alte Kochbücher zu sammeln? Außerdem Heilmittel zum Senken des Fiebers, Tinkturen für kranke Kühe, Zutaten für eine „sehr gute Nervensalbe“ und ein Geheimrezept gegen das Ausbleiben der Periode. Ob sie originell sind, also ob sie für eine bestimmte Region stehen oder der Autor einer bestimmten Berufsgruppe angehörte. Deswegen ist auch sehr viel eingemacht, gedörrt oder zu Säften verarbeitet worden. Ich kaufe Gemüse, Fisch oder Fleisch ein und schaue dann zu Hause, was aus den Vorräten oder dem Kühlschrank dazu passen könnte.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung March 19, 2017 09:27 UTC