Namun, benarkah memasak dengan microwave buruk bagi kesehatan? Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), ketika digunakan dengan benar, tidak ada yang perlu dikhawatirkan dalam hal radiasi gelombang mikro pada microwave. Bahkan, memasak brokoli dengan microwave bisa meningkatkan kandungan sebagian besar flavonoid, senyawa yang bisa turunkan risiko penyakit jantung. Namun, penelitian juga menemukan bahwa memasak brokoli dengan microwave menggunakan air terlalu banyak bisa menyebabkan penurunan flavonoid. Tapi tidak diketahui pasti memasak sayuran dengan microwave akan mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada metode lain.

Source: Republika August 21, 2020 14:37 UTC