Qu’une pomme bio et locale soit meilleure pour le climat qu’un steak importé de l’autre bout du monde semble assez évident. Mais saviez-vous qu’en matière de pommes de terre surgelées, mieux vaut des pommes duchesses que des pommes dauphines ? Qu’un fromage blanc vaut mieux qu’un Chabichou, pour le climat en tout cas ? Mieux prendre en compte la biodiversitéPas question pour autant de dénoncer une marque : impossible de savoir si les pommes duchesses Picard ont un plus faible impact environnemental que celles de Thiriet. L’application Etiquettable, par exemple, propose déjà des recettes de saison avec un faible impact, calculé à partir de la base Agribalyse.

Source: La Croix September 30, 2020 14:03 UTC