@restaurantemitsubaO Mitsubá, restaurante japonês com variedade até então inédita de peixes fresquíssimos no menu, fez sua fama por 16 anos numa acanhada esquina da Tijuca, na zona norte do Rio, e reabriu há um mês. Cello e o parceiro, que sabe tudo de peixes e frutos do mar, mantiveram no novo empreendimento boa parte da equipe do Mitsubá original. Os outros sushis (dez unidades) e sashimis (oito) estavam OK. Acima da média só a enguia, de gosto um pouquinho adocicado. Me pareceu que o Mitsubá é um bom lugar para um date, um almoço de negócios. A primeira delas era o usuzukuri, finas fatias de peixe branco do dia (optei por olho-de-cão) com molho ponzu (15 unidades, R$ 79).

Source: Folha de S.Paulo March 26, 2026 13:08 UTC