Biobauer im InterviewVon Kathrin Hollmer- 13:12Die Rote Zora Bild: StockFoodDie wenigen Tomatensorten aus dem Supermarkt schmecken alle gleich – nach nichts. Im Interview erzählt er, wie eine Tomate schmecken muss und warum viele Sorten verdrängt wurden. Vom Geschmack her würde ich nur zwölf Sorten anbauen, die anderen pflanzen wir, um die Vielfalt zu erhalten und um neue Sorten auszuprobieren. Bevor das Industriegemüse überhandgenommen hat, haben kleine Betriebe und Privatpersonen Tomaten gezüchtet und darauf geachtet, dass sie einen guten Geschmack hinkriegen. Die aus dem Supermarkt schmecken aber nach nichts.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung May 05, 2020 11:03 UTC