Es ist nur eine kleine Studie, die das Bundesinstitut für Risikobewertung aber zu einer Warnung veranlasst: Ultraschallmessungen deuten darauf hin, dass die Knochen von Veganern weniger gesund sind als die anderer Menschen. Veganer hatten bei der Ultraschallmessung durchschnittlich niedrigere Werte als die Vergleichsgruppe, die sich von Mischkost ernährteAnzeigeVegane Ernährung – also der komplette Verzicht auf Nahrungsmittel tierischen Ursprungs – könnte einer kleinen Studie zufolge negative Folgen für die Knochengesundheit haben. Darauf wiesen bestimmte Biomarker sowie Ultraschallmessungen hin, teilte das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) am Dienstag mit. Für die im Fachjournal „Nutrients“ vorgestellte Studie wurde die Knochengesundheit von 72 Männern und Frauen (36 vegan, 36 Mischkost essend) per Ultraschallmessung am Fersenbein bestimmt. „Unsere wissenschaftlichen Erkenntnisse deuten darauf hin, dass sich die vegane Ernährung auf die Knochengesundheit auswirkt“, erklärte BfR-Präsident Andreas Hensel.

Source: Die Welt March 02, 2021 13:39 UTC