O caju é a estrela dos 20 anos do Bazzar, em Ipanema. Para o menu Primavera, a chef piauiense Lira Muller, que acaba de chegar ao restaurante, aproveita a estação da fruta para usá-la em dois pratos. caju ameixa com queijo de ovelha da Serra da Mantiqueira e caramelo de caju Foto: Rodrigo Azevedo / DivulgaçãoNa sobremesa, caju ameixa com queijo de ovelha da Serra da Mantiqueira e caramelo de caju, que leva quatro horas no fogo baixinho até ficar pronto. A recém-lançada loja on-line, o Bazzar na Panela (bazzarnapanela.com.br), tem o vinagrete de caju, feito com 90% da fruta. A partir das 17h, a Associação Nikkei do Rio abre as portas (Rua Cosme Velho 1.166) para mais uma edição do “Sabores do Japão”.

Source: O Globo October 05, 2018 16:53 UTC