Aquí le presentamos algunas opciones sencillas que pueden ser una alternativa para la cena navideña. El procedimiento es el siguiente: se lavan bien las berenjenas y se ponen a asar o tatemar. Para la crema de garbanzo se necesitan unos 200 gramos de garbanzos, dos limones, un diente de ajo, sal, pimienta y comino en polvo (opcional). Para prepararlos se requiere un pollo entero o medio pavo (la opción que mejor se adapte al presupuesto). Ya que la pierna esté bien cocida, se saca, se deja enfriar y ya se puede rebanar.

Source: Diario de Yucatán December 21, 2020 10:52 UTC