2021 à 16:07« Chez Yvonne » est une véritable institution à Strasbourg, dont la notoriété dépasse largement les frontières alsaciennes. Ce restaurant va être repris par la famille Burrus, accompagnée d'un restaurateur bien connu à Strasbourg, Cédric Moulot. La famille Burrus a signé au travers de Salpa Restauration le contrat lui cédant les clefs de Chez Yvonne, dès le 1er mai prochain. Salpa Restauration est dirigée par Jean-Philippe Burrus. Quant à Cédric Moult, il est à la tête de plusieurs tables prestigieuses de la ville, dont Le 1741, La Vignette et Le Saint-Sépulcre.

Source: Les Echos April 07, 2021 14:03 UTC