Chiara Nicolini es mucho más que una barista; es una referente del café de especialidad en Perú, con una carrera de más de dos décadas. Café de especialidad: del campo a la tazaEn Lima, la escena del café de especialidad ha crecido de manera notable. Chiara es fundadora de Punto Café, una cafetería de especialidad en Miraflores que también incluye PuntoLab, un laboratorio de tostado y estudios del café. “Es un trabajo en equipo desde el campo hasta la taza final que sirve el barista”, explica. Para quienes quieren disfrutar del café de especialidad, Chiara ofrece recomendaciones simples y prácticas.

Source: Ojo February 06, 2026 18:20 UTC