Para prepararlo hay muchas técnicas, pero pocas son tan efectivas como medir las cantidades de cal al cocer el maíz. Foto: FreepikLeer también Masala y Maíz celebra el Día de la Mujer con encuentros culinarios todo marzo¿Cuál es el origen del pozole? Foto: Freepik¿Cuánta cal usar para cocer el maíz del pozole? Para pociones pequeñasSegún un artículo de la Revista Fitotecnia Mexicana, la nixtamalización es un proceso ancestral que consiste en cocer granos de maíz con agua y cal viva. Con cualquiera de los anteriores métodos vas a obtener un grano de maíz perfecto para preparar tu pozole.

Source: El Universal March 03, 2026 18:11 UTC