Todavía no nace el Consejo Regulador del Chile Yahualica y ya se encuentra en disputa por diferentes grupos de productores. Filiberto Toriz Palacios, quien preside un grupo llamado Denominación Yahualica, aseguró que tiene el permiso del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para infraccionar y sancionar a quien haga mal uso de la Denominación de Origen (DO) del Chile Yahualica. El Chile Yahualica se convirtió así en el segundo producto con Denominación de Origen en Jalisco, sumándose al Tequila, que a su vez fue el primero a nivel nacional en 1974. En Jalisco hay 300 productores de este chile en nueve municipios: Yahualica de González Gallo, Mexticacán, Cuquío, Ixtlahuacán del Río, Jalostotitlán, Cañadas de Obregón, Teocaltiche, Encarnación de Díaz y Villa Hidalgo. La Entidad ocupa el sexto lugar en producción de chile a nivel nacional, con más de 130 mil toneladas anuales.

Source: EL Informador November 29, 2020 08:15 UTC