Saveurs Commerce est la fédération qui regroupe les syndicats de commerçants et d'artisans du secteur fruits et légumes. Ces professionnels s'approvisionnent auprès des marchés de gros, comme celui de Rungis, et vendent leurs produits pour moitié dans des boutiques ou les marchés couverts, les primeurs, et pour l'autre moitié sur les marchés dits de plein vent. Cela représente 12.000 entreprises. Leur présidente, Crystel Teyssèdre, basée dans le Lot, s'exprime pour demander aux maires d'arrêter de fermer les marchés. Pourquoi intervenez-vous en faveur du maintien des marchés de plein vent ?

Source: Les Echos March 20, 2020 17:03 UTC