Existe un extenso menú de diversas preparaciones dulces en todo el mundo; sin embargo, pocas recetas son aquellas las que conquistan los paladares, traspasan fronteras y vencen el tiempo, ese es el caso del reconocido crème brûlée, una de las estrellas de la repostería. De hecho un crème brûlée bien hecho es sinónimo del "triunfo de la técnica". ¿Cómo surgió el crème brûlée? Tal cual sucede con la mayoría de legendarios alimentos -como el acitrón-, la historia del crème brûlée se remonta a varios siglos atrás. De qué está hecho y cómo se prepara el crème brûlée El postre se elabora a base de crema espesa, yemas de huevo y azúcar; normalmente se aromatiza con vainilla, algún licor o especias.

Source: Milenio August 17, 2021 21:09 UTC