Mérida, Yucatán.- Bajo la lógica de que la venta de comida deja buenos ingresos, se "disparó" el número de establecimientos que operan bajo la informalidad en Yucatán. La presidenta local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Claudia González Góngora, estimó que cerca del 60 por ciento de los establecimientos del sector están en esa situación. “Combatir el ambulantaje en la industria de alimentos es un gran reto para las autoridades y hay que frenar esa actividad”, expuso. “El ambulantaje en la industria de alimentos precariza el empleo porque no les dan condiciones de seguridad social a quienes emplean”, aseguró. Por ello, se hizo un llamado a las autoridades locales a intensificar los operativos contra los negocios informales en Mérida y todo el Estado.

Source: Diario de Yucatán March 01, 2026 01:38 UTC