Si le mot curry renvoie systématiquement à cuisine asiatique, il recouvre en fait plusieurs sens et interprétations qu'il est parfois difficile de distinguer. Le curry nomme en effet à la fois un type de plats cuisinés épicés majoritairement en Inde mais aussi au Pakistan, au Sri Lanka et dans tout le sud-est asiatique ainsi que le mélange d'épices qui rentre dans la composition des recettes. Facile à réaliser, la recette de curry d'aubergineRecette facile de curry d'aubergine et de patate douce. PRÉPARATION DU CURRYDans une casserole, faire revenir l'ail, l'oignon, et le gingembre haché avec le tamari et le curry. ConseilsPréférer la sauce tamari (sauce japonaise au soja fermenté) en version bio.

Source: Le Figaro April 30, 2020 05:26 UTC