Déguster un cépage rare – Le Cabaret Gourmand est résistant aux maladies La Cave des viticulteurs de Bonvillars propose un vin avec un cépage développé dans le Jura. David MoginierCelui qui porte le doux nom de Cabaret avait commencé sa carrière comme un rosé avant d’être un rouge. DRTous les sélectionneurs sont à la recherche de nouveaux cépages résistants aux maladies, pour éviter les traitements. Elle en a tiré un vin de sa gamme «Gourmand», au doux nom de Cabaret, qui avait commencé sa carrière comme un rosé avant d’être un rouge. Le nez est tout de fruits, cassis, groseille, myrtille, avec des notes fumées et une pointe de vanille.

Source: Tribune de Genève February 28, 2021 12:56 UTC