Les huîtres, il est tombé dedans tout petit, tout comme Obélix dans la potion magique, si j’ose dire ! Pour les moules, nous achetons donc la corde de coco sur laquelle il y a les naissains à des producteurs en Vendée et en dans les Charente. Les huîtres, nous les achetons en Bretagne et en Irlande ». « Nous installons les huîtres en mai pour les vendre à Noël. En tous cas, c’est toujours à marée basse que les conchyliculteurs installent les poches à huîtres, qu’ils les tournent et qu’ils les récupèrent.

Source: La Croix September 27, 2017 14:03 UTC