Set hidangan Rawon lengkap, panganan khas masyarakat Jawa Timur | Kompas.comDi balik kuah hitamnya yang legendaris, Rawon nyatanya menyimpan rahasia panjang yang merentang melintasi berbagai zaman dan wilayah geografis yang luas. Hidangan sup lezat ini rupanya telah malang melintang di lanskap sejarah meja makan orang Nusantara bahkan Asia Tenggara. Kehadiran istilah ini dalam naskah dari abad ke-9 hingga ke-14 ini telah menandakan, bahwa Rawon adalah bagian integral dalam tradisi kuliner di lingkungan keraton Majapahit. Dalam masyarakat Jawa Kuno, hidangan menyerupai Rawon sering disajikan dalam upacara pemberkatan tanah atau penetapan daerah bebas pajak yang disebut Sima. Di beberapa wilayah seperti Lumajang dan Madura, masyarakat masih mengenal Rawon tanpa tambahan kluwak dengan warna yang cerah.

Source: Kompas April 05, 2026 04:11 UTC