C'est ce qu'ont découvert des archéologues en Israël avec ce qu'ils estiment être le plus ancien site de production d'alcool au monde. Le site se trouve dans la caverne de Raqefet au sud de la ville d'Haïfa, dans le nord d'Israël. La grotte servait de lieu de sépulture pour les hommes et les femmes du Natoufien (12.500 - 10.000 av. Ils étaient « les derniers de la région à vivre de façon différente des habitants des villages qui nous sont familiers », raconte Dani Nadel. Les efforts déployés pour produire de d'alcool sont indicatifs de l'importance que revêtait cette boisson dans leur culture.

Source: Les Echos September 15, 2018 17:15 UTC