Des raviolis en boîte au lapin à la moutarde – Stéphanie Vuadens cuisine autour de ses ruches L’apicultrice évoque l’héritage inestimable que lui a laissé sa grand-mère durant les étés de son enfance en Normandie. Fedele MendicinoStéphanie Vuadens présente sa salade de brugnons et de pêches plates à la stracciatella di burrata, nappée de son miel. Un filet d’huile extravierge produite par une amie qui a quitté le canton de Vaud pour une colline d’oliviers dans les Marches. Et, au milieu, une stracciatella di burrata, une sorte de mozzarella remplie de crème. Pour escorter le tout, elle sort un pain d’épices maison à la croûte brillante comme du miel.

Source: Tribune de Genève July 05, 2021 07:41 UTC