Zu den besten Restaurants der Welt zählt die "Schwarzwaldstube" im baden-württembergischen Baiersbronn. Stolze 59 deutsche Restaurants haben es insgesamt in die Rangliste der Top 1.000 geschafft. Dabei werden Restaurants anhand standardisierter Bewertungen auf einer Skala von null bis 100 bewertet, die auf Kritiken von über 600 Restaurantführern und verschiedenen Quellen basieren. Die Verfasser der Kritiken werden ihrerseits von Spitzenköchen bewertet und erhalten einen Glaubwürdigkeitsindex. Darüber hinaus werden Gästebewertungen von Online-Restaurantportalen mit einem Gewicht von zehn Prozent in die Gesamtergebnisse einbezogen.

Source: Die Welt December 21, 2023 16:54 UTC