Ins Basisrezept gehören nur Gurke, Tomate, rote Zwiebel, Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl. REZEPT für PanzanellaZutaten (für 4 bis 6 Personen)1 altbackenes Ciabatta4 EL bestes Olivenöl plus etwas zum Beträufeln2 Knoblauchzehen1 rote Zwiebel150 g (möglichst gelbe) Cherrytomaten4 . Das Brot würfeln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und etwa 15 - 20 Minuten im Ofen rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Knoblauch, die Zwiebel, 4 EL Olivenöl, den Balsamico, Zitronensaft und -abrieb, das Pesto sowie den Zucker dazugeben und am besten mit den Händen gut durchmischen. "Frische bayerische Landküche - Neue Rezepte von der Hauswirtschafterei", Dorling Kindersley 2020, 192 Seiten, 19,95 Euro Foto: Dorling Kindersley / promoWeitere Ideen aus der täglichen Rezeptkolumne

Source: Der Tagesspiegel May 21, 2020 08:48 UTC