Incluso existen noticias nefastas que comprueban su depredación y en otros casos su exportación a lejanas culturas que se alimentan rico mientras que por aquí, bien, gracias. Culturas peruanas de todas las épocas se han alimentado de ellas, el mar fue base del bitute desde siempre. Existe gran cantidad de variedades de agua dulce y de agua marina, desde pequeñitas hasta las que miden metros. Para el caso de las frescas, se les llama “yuyo” y, para el caso de las deshidratadas, “cochayuyo”. A continuación, incluir el cochayuyo, las papas peladas y cortadas en trozos, la zanahoria y el caldo.

Source: Peru21 April 18, 2021 12:00 UTC