Es uno de los principales alimentos que consumimos como fuente energía, por lo que siempre buscamos que sea de la mejor calidad y sabor. En México existe una gran industria ganadera que mantiene una producción y exportación significante, pero hay ciertos estados de la República que se disputan el puesto de vender la carne de mayor calidad, en especial los localizados en el norte del país. Su alimentación también cuenta mucho porque se basa en ingredientes originarios de la región como el mezquite y orégano. Para Sonora es tan importante su producción que en el año de 2017 su gobierno realizó un plan con el objetivo de mejorar su estado y genética. Aunque, por otra parte, los estados de Veracruz, San Luis Potosí y Jalisco son los que tienen mayor producción de este alimento, según un reporte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).

Source: El Universal March 11, 2019 19:07 UTC