Desde antes de la pandemia el consumo de cárnicos en México se dirigió al pollo. En videoconferencia que organizó Comecarne, el especialista consideró que hay un gran potencial para aumentar las presentaciones y tipos de carnes frías que se ofertan en el mercado mexicano. El consumo de carnes frías en 2020 en México bajó 2.1%, mientras que en España "sucedió lo contrario, alcanzó un millón 460 mil toneladas, 2% más que 2019, consumo en año de pandemia y de confinamiento. "Carnes frías considero que puede ser una oportunidad de crecimiento este segmento. El especialista dijo que "hay que tener en cuenta que frente a los 130 millones de habitantes en México, España tiene 47 millones y el consumo per cápita de España es bastante más alto que el de México.

Source: EL Informador August 25, 2021 21:56 UTC