“Difícil resistirse ante una parrillita –dice Estremadoyro–, pero acababa de adoptar el vegetarianismo como estilo de vida”. “Es un mundo bien loco –dice el empresario de 52 años–, como visitar Disneylandia. Con ese equipo, elaboró tres presentaciones: queso vegetal fresco, mozzarella y edam, todos sin lactosa ni caseína. Marciano Vegano propone un precio democrático: “No existe un queso vegetal a siete u ocho soles –dice Estremadoyro. Marciano Vegano es, desde 2015, una empresa familiar en la que se involucraron su esposa e hijo.

Source: La Republica May 30, 2021 12:56 UTC