Mi formación temprana en comida mexicana la debo a mi familia, a la cocina de mi infancia, pero principalmente a mis viajes. Leer también: Cómo hacer agua de café capuchino para la hora de la comida¿Esto se ve en el menú de limosneros? La gente a veces no sabe reconocer todo lo que hay detrás, pero la gente del campo mantiene vivas las tradiciones. Además, todo el maíz que me entrega es calidad semilla que se puede volver a sembrar, eso habla de su calidad. En Limosneros, creemos que, cuidando el producto, cuidando el ingrediente, podemos hacer grandes cosas: hacer algo distinto.

Source: El Universal January 30, 2026 13:52 UTC