En esta edición, México destacó con cinco restaurantes que lograron posicionarse entre los mejores del planeta, confirmando que la gastronomía nacional sigue siendo un referente global. De acuerdo con Taste Atlas, estos espacios no solo representan platillos icónicos, sino también décadas de identidad culinaria que han conquistado tanto a comensales locales como a visitantes extranjeros. Aunque el primer lugar fue otorgado a Figlmüller, en Viena, Austria, la presencia mexicana en el listado reafirma la fuerza de sus sabores regionales. Finalmente, El Cardenal, con más de cinco décadas de historia en la CDMX, logró el sitio 62 gracias a su propuesta de cocina mexicana tradicional, destacando platillos como los chiles en nogada. Con estos reconocimientos, Taste Atlas reafirma que México no solo preserva su herencia gastronómica, sino que la proyecta al mundo como una de las más influyentes y apreciadas, rumbo a 2026.

Source: EL Informador December 24, 2025 23:37 UTC