Installée dans cette petite ville du Gers depuis sa création en 2003, l’entreprise Ethiquable fait du commerce différemment : elle veut d’abord valoriser le travail des paysans, du bout du monde et d’ici. À Fleurance, la vanille bio de Madagascar se conditionne à la main. L’opération consiste à peser, trier puis introduire délicatement, une à une, les précieuses gousses dans un fin tube de verre, fermé par un bouchon de liège pour préserver les arômes délicats. Un an plus tard, une charte étend les règles du commerce équitable Nord-Sud à la situation nationale, et en 2010 les premiers produits Nord-Nord sont mis en rayon sous la marque « Paysans d’ici ». Une sorte de « relocalisation » du commerce équitable qui fait de ­Fleurance la capitale française des produits de qualité qui valorisent le travail des paysans.

Source: La Croix August 01, 2017 19:30 UTC