HACHÉ MENU - Disparu des radars depuis deux ans, le chef espagnol est de retour rue de Verneuil avec un chic bazar où trouver jambon d’anthologie, tapas, sandales, crayons de couleur et la meilleure paella de France. Pas un mois sans qu’ils ramènent leurs fichues toques, fanfaronnent un projet, socialisent une recette. Il y a ceux qui, à l’inverse, ne jouent pas les lucioles, se font une volupté de l’ombre, avancent sans triple galoper. C’est à peu près ce qu’on imaginait d’Alberto Herraiz. Depuis deux ans pourtant, Herraiz sorti des radars.

Source: Le Figaro June 11, 2019 14:02 UTC