Ainsi du tout récent contrat à terme sur la pomme - le premier du genre au monde sur un fruit frais. La ruée des fondsCertains doutent toutefois que ce contrat à terme changera la donne pour les producteurs de pommes chinois. Seul un quart des 44,5 millions de tonnes de pommes produites en Chine (à 70 %, des Fuji) sont considérées comme des produits « premium », ceux à même d'être vendus sur le marché à terme, selon Bloomberg. Nous parlons aussi du premier pays producteur mondial... qui n'a pas de données suffisantes sur la production. »À lire aussi La Chine va créer sa Bourse du pétroleÀ noter En Chine, les négociations de contrats à terme ont commencé en 1990, avec l'ouverture du Zhengzhou Commodity ExchangeM.JQ.

Source: Les Echos March 09, 2018 10:52 UTC