Früherer Sternekoch in Italien: Der Mann, der gegen die Mafia kocht - News Summed Up

Früherer Sternekoch in Italien: Der Mann, der gegen die Mafia kocht


Er komme aus dem Gefängnis und sei der Sohn von einem Boss aus der Gegend, habe der junge Mann gesagt. Wenn du Geld willst, dann geh arbeiten“, schildert der 36-jährige Parisi die Begebenheit, die sich vor rund drei Jahren abgespielt hat. Der Name bezieht sich nicht auf den nahen Vulkan, sondern die brennenden illegalen Abfallhalden der Camorra, die hier Sondermüll aus halb Italien ablagert. Mehreren Studien zufolge liegt die Kindersterblichkeit und die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, in der „Terra dei Fuochi“ weit über dem Landesdurchschnitt. Er will eine "neue Ethik" in der GastronomieDie Camorra und die von ihr kontrollierten landwirtschaftlichen Großbetriebe haben die Kleinbauern an den Rand gedrängt.


Source: Der Tagesspiegel January 22, 2018 16:30 UTC



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