Das Ziel von Marcus und Edith Wagner ist es, mit dem Gasthof Hinterbrühl am See in Solln irgendwann einmal den „schönsten Biergarten Münchens“ zu betreiben. Gelernt hat Kilian Wagner einst im Heide Volm in Planegg, danach, so erzählt er, habe er eigentlich unter der Leitung von Hans Haas im Tantris anheuern wollen. Catherina HessKilian Wagner betont, dass man so viel wie möglich selbst mache, im Gasthof Hinterbrühl komme „nichts aus dem Eimer“, weder die Soßen noch der Kraut- oder Kartoffelsalat. Auf den gebeizten und geräucherten Saibling (rechts auf dem Teller) ist Küchenchef Kilian Wagner besonders stolz. Gasthof Hinterbrühl, Hinterbrühl 2 direkt am Hinterbrühler See, Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag 11.30 bis 23 Uhr, freitags und samstags 11.30 bis 0 Uhr

Source: Suddeutsche Zeitung April 09, 2026 16:06 UTC