Gastronomie américaine à Genève – L’Universal renaît en mode BBQ Les époux Caporale muent le bistrot historique de Plainpalais en temple de la viande fumée à l’américaine. Présentation et dégustation Jérôme EstebeFumée entre 8 et 15 heures, la viande fond sous la dent. Tous fondent sous nos crocs émus. Tous se pavanent à la carte du récent Cap’s BBQ. Soit la nouvelle affectation d’obédience résolument américaine d’un bistrot patrimonial de Genève: l’ex-Universal du Boulevard du Pont-d’Arve.

Source: Tribune de Genève March 20, 2021 10:52 UTC