"L'opération va se dérouler sur plusieurs semaines", a précisé jeudi Laurent Paoliello, porte-parole du Département de l'emploi et de la santé (DES). Le conseiller d'Etat Mauro Poggia chargé du DES a annoncé jeudi dernier la fin de la tolérance pour les restaurants qui ne respectent pas la nouvelle loi en vigueur depuis début 2016. Selon le DES, environ 280 restaurants, bars et cafés sans autorisation valide d'exercer sont visés. Certains exploitants n'ont pas la patente requise, d'autres louent leur patente sans être présents dans l'établissement. Selon Mauro Poggia, il était temps de garantir une concurrence loyale dans le secteur.

Source: Le Nouvelliste October 18, 2018 14:15 UTC