Antes de la crisis del Covid-19, esperaban crecer cuando menos 3% para este año; con esta situación, la perspectiva es complicada. En voz de Arturo Calderón Ruanova, Presidente Ejecutivo de la UNA, “nuestra industria es muy competitiva y continuaremos produciendo una proteína privilegiada. México es el 4to principal productor avícola internacional y el primer consumidor de huevo a nivel mundial, con un consumo per cápita de 23.3 kilos”. En la década de los 60, cuando inició la producción avícola industrial, un pollo alcanzaba los 2 kilos de peso a los 80 días de vida, hoy, su pleno desarrollo se da a los 49 días. En 1950 se necesitaban 4.5 kilos de alimentos para producir un kilo de pollo o huevo; en la actualidad, se logra con 1.9 kilos en promedio.

Source: Diario de Yucatán May 26, 2020 08:01 UTC