«Une année record.» Depuis plusieurs semaines, le nouveau directeur international des guides Michelin, Gwendal Poullennec, 38 ans, nommé en septembre, faisait monter la mayonnaise sur le millésime 2019. Et de promettre une promotion riche en femmes, en jeunes talents, en toques étrangères et en diversité territoriale. La consécration attendue de Laurent Petit (Le Clos des Sens, Annecy) surprend moins que celle de Mauro Colagreco, 42 ans (Mirazur, Menton). 68 primo-accédants sont récompensés, qui s'illustrent dans des cuisines voyageuses et audacieuses, faisant le bonheur de la clientèle branchée parisienne. » LIRE AUSSI - Guide Michelin 2019: 3 étoiles pour Laurent Petit et Mauro ColagrecoTrois ...

Source: Le Figaro January 21, 2019 19:18 UTC