Réservé aux abonnésLe chef d’origine new-yorkaise de Bob’s Bake Shop, Bob’s Juice Bar, et Bob’s Café (Paris) vient de publier un livre de recettes pour le shabbat, où le pain tressé figure en bonne place. New-Yorkais élevé dans une famille juive non pratiquante, installé à Paris depuis vingt ans, Marc Grossman vient de publier Recettes shabbat et autres recettes casher de tous les jours chez Marabout, illustré par ses propres photos. Tous les vendredis, sur commande la veille, Marc Grossman propose sa hallah à emporter dans ses deux adresses parisiennes, Bob’s Bake Shop (18e) et Bob’s Juice Bar (10e). Marc Grossman et ses hallot devant Bob’s Bake Shop (Paris 18e). Marc GrossmanLa recette de hallahPOUR DEUX PAINSTemps de préparation: 20 minutesTemps de repos: 2h30Temps de cuisson: 25 minutesINGRÉDIENTS•730 g de farine T45•2 cuillères

Source: Le Figaro April 09, 2021 14:25 UTC