Menurut Ahmad Sulaeman, sebenarnya ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi. Jalan lain adalah dengan mengurangi asupan garam atau diet rendah garam. Hal itu adalah upaya yang esensial dan cukup mudah dilakukan untuk mengurangi risiko hipertensi. Ahmad mengatakan ketika seseorang ingin mengurangi asupan garam, bisa saja mengganti cita rasa penggunaan sebagian garam dengan bumbu umami seperti MSG. "Sudah banyak juga penelitian terdahulu yang membuktikan bahwa penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu penurunan asupan garam namun tetap menjaga palatabilitas makanannya.

Source: Koran Tempo November 01, 2020 15:56 UTC