Holger Stromberg kochte zehn Jahre für die Fußball-Nationalmannschaft und beriet sie in Sachen Ernährung. Sein neues Buch „Essen ändert alles“ ist ein Plädoyer für eine nachhaltige Lebensweise, mehr Respekt vor Lebensmitteln und pflanzliche Ernährung. WELT: Herr Stromberg, wäre die Nationalelf 2014 auch vegan Weltmeister geworden? Wissenschaftliche Studien und Erfahrungen vieler Athleten haben bewiesen, dass Sportler mit pflanzlicher Ernährung Höchstleistungen bringen können. Während meiner Zeit mit der Nationalmannschaft habe ich dort die Anzahl pflanzlicher Gerichte auf dem Buffet deutlich erhöht.

Source: Die Welt January 25, 2020 08:15 UTC