Afecta informalidad en Yucatán al 58% de la PEALa informalidad en Yucatán alcanza el 58% de la población económicamente activa, es decir, cuatro puntos por encima de la media nacional, lo que impacta directamente al sector restaurantero, advirtió la CANIRAC. La informalidad impacta a restaurantes enYucatánPor un lado, la presidenta de CANIRAC Yucatán, Claudia González Góngora, explicó que más del 80% de los negocios restauranteros en el estado son micro, pequeñas y medianas empresas. En total, el sector suma más de 19 mil unidades económicas, lo que convierte al ambulantaje en un desafío estructural. Caída del consumo y ajustes laboralesPor otro lado, el sector enfrenta una caída sostenida en el consumo interno. Finalmente, la gran final se realizará el 21 de mayo en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, donde se espera alta participación del sector gastronómico.

Source: Diario de Yucatán February 21, 2026 02:45 UTC