Des chercheurs israéliens ont réussi à extraire de la levure d'anciennes jarres pour fabriquer une bière semblable à celle que les pharaons buvaient il y a plus de 3000 ans. La bière ainsi qu'un hydromel (14%) ont été présentés aux journalistes mercredi au comptoir d'un bar de Jérusalem-ouest. Elle a été fabriquée avec une levure datant d'il y a environ 3000 ans, ont précisé les chercheurs. D'autres sites se trouvaient dans le désert du Néguev (sud), qui faisait partie à l'époque de l'Egypte des pharaons, ainsi qu'à Tel-Aviv et dans la région de Jérusalem. "Jusqu'à présent, les chercheurs utilisaient des recettes anciennes avec des matériaux modernes", assure Yitzhak Paz, un archéologue de l'Autorité des antiquités israéliennes.

Source: Le Nouvelliste May 23, 2019 06:04 UTC